Руководствуясь ст. 45-46 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации», территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в Батыревском районе напоминает, что с 1 декабря 2023 года при организации общественного питания  стала обязательной передача сведений в систему маркировки «Честный знак» об обороте и выводе из оборота молочной продукции, используемой для приготовления продукции общественного питания.

Аналогичные обязательства наступают при использовании упакованной воды.

С 1 декабря 2023 года юридические лица и индивидуальные предприниматели, которые занимаются организацией питания,  должны самостоятельно выводить из оборота молочную продукцию и упакованную воду. Если продукция использована для собственных нужд, например, для приготовления блюд из молочной продукции, нужно выводить коды из оборота вручную в течение 3 рабочих дней с момента использования продукции.

Общая схема работы с маркированными товарами в кафе:

- Сотрудник кофейни принимает от поставщика маркированную продукцию. Для этого он подтверждает присланный поставщиком УПД. В систему «Честный ЗНАК» автоматически уходит информация о смене собственника продукции. В 2024 году в  кафе обязаны принимать по ЭДО с передачей данных в «Честный ЗНАК» молочную продукцию и воду. Соки и безалкогольные напитки пока можно принимать от поставщика привычным способом: по ЭДО или по бумажным накладным без передачи сведений в «Честный ЗНАК».

- Только после изменения статуса о праве собственности в «Честном ЗНАКе» продукцию можно списать для приготовления напитков и блюд или продать как товар.

- Для списания сотрудник заходит в личный кабинет «Честного ЗНАКа», указывает товары для списания и причину списания — «Для собственных нужд». Это необходимо сделать в течение трех дней с момента вскрытия упаковки.

- Для продажи сотрудник сканирует  код маркировки (КМ)  на кассе и формирует чек. Данные о продаже автоматически уходят в «Честный ЗНАК».

Также территориальный отдел считает необходимым напомнить, что за оборот немаркированной продукции статьей 15.12 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях предусмотрена административная ответственность.

Если эти же деяния совершены в крупном размере, то виновным грозит уголовная ответственность по статье 171.1 Уголовного кодекса Российской Федерации.