Летние месяцы   дарят нам самые спелые, яркие, наполненные солнцем фрукты и овощи. Лето самое отличное время запастись витаминами по максимуму, чтобы зимой меньше болеть. Потребности нашего организма согласуются с законами природы: благодаря естественному созреванию сезонные плоды больше всего соответствуют нашим вкусовым ожиданиям. Сезонные фрукты и ягоды растут на открытом грунте: подходящая температура воздуха в определенное время года, солнечные лучи и естественное опыление делают их вкус и аромат очень яркими.  Сезонные фрукты и ягоды- это плоды, которые растут на открытом грунте в определенное время года. Обычно под словом сезон подразумевают лето и начало осени. Сезонные продукты выращиваются в естественных условиях, поэтому  они очень полезны  для организма. В таких овощах и фруктах больше витаминов, так как они не подвергаются заморозке или консервации- обработке, которая, как правило, разрушает  содержащиеся  в плодах полезные вещества. При покупке продуктов в  пик  сезона  мы получаем больше натуральных питательных веществ, поскольку сезонные фрукты и овощи не проходят длительное время в пути, чтобы добраться с поля до нашей кухни. Еще одним их плюсом является сравнительно невысокая цена. Статистика показывает, что мы едим очень мало овощей и фруктов, рекомендованные Минздравом 400г в день мало кто съедает на постоянной основе. А растительная пища нам очень нужна. Овощи, фрукты, ягоды являются источниками витаминов и микроэлементов, также они очень важный источник клетчатки, которая нужна для профилактики развития онко- и различных аутоиммунных заболеваний желудочно-кишечного тракта.

     Фрукты, овощи и ягоды стоит покупать в свой период. У каждого продукта есть свой сезон.

• Сезонность фруктов, ягод и овощей важна для покупки свежих и качественных продуктов.

             Сезонность овощей и фруктов

• Овощи, ягоды и фрукты разделены на сезоны, что влияет на их качество и вкус.
• Сезонные продукты содержат больше витаминов и питательных веществ.
• В сезон используются меньше химикатов и удобрений, что повышает безопасность.
• Вкус и аромат плодов в сезон максимальны.
• Сезонность снижает стоимость и затраты на урожай.
• Сезонные продукты растут в естественной среде, что делает их более натуральными.

Преимущества сезонного питания

• Дешевле, доступнее, больше по ассортименту, безопаснее, экологичнее, натуральнее и разнообразнее.
• Сезонные продукты усваиваются организмом легче и быстрее.

Недостатки сезонных продуктов

• Доступны ограниченный период времени.
• Наедаться впрок не рекомендуется, чтобы избежать аллергии.

Как сохранить пользу сезонных продуктов

• Засушивание фруктов и заморозка овощей сохраняют большую часть пользы.

Выбор продуктов по сезонам

• Осень: баклажаны, брокколи, капуста, кабачки, картофель, лук, морковь, огурцы, кукуруза, репа, сельдерей, свёкла, сладкий перец, фасоль, тыква, фенхель, цветная капуста, чеснок.
• Зима: капуста, картофель, артишоки, лук-порей, лук шалот, морковь, репа, редис, свёкла, тыква, сельдерей, цветная капуста.
• Весна: брюссельская капуста, белокочанная капуста, картофель, лук порей, редис, редька, морковь, репчатый лук, свёкла, сельдерей, цуккини, спаржа.
• Лето: баклажаны, брокколи, молодой картофель, артишоки, горошек, кабачки, белокочанная капуста, морковь, огурцы, томаты, лук репчатый, свёкла, спаржа, стручковая фасоль, сельдерей, цветная капуста.

Полезные правила при выборе продуктов

• Основной упор на сезонные плоды.
• Грунтовая растительная пища предпочтительнее тепличной.
• Неказистые на вид товары обычно самые натуральные.
• Выбирайте созревшие овощи и фрукты.
• Предпочтение местным продуктам.
• Привыкайте делать запасы сезонных товаров.